Por Dienas Luísa Pereira (dienasluisapereira@yahoo.com), Maria Isabel Ferreira Santos (isabhel0105@gmail.com), Fernanda Moreira Camargo (fe.nandamcamargo@gmail.com), Michelle de Paula Gabardo (michelle.gabardo@ifmg.edu.br) e  Adriano Geraldo (adriano.geraldo@ifmg.edu.br).

Você já ouviu falar da pimenta rosa?

É uma pimenta bastante saborosa e muito utilizada para fins culinários no Brasil, o seu óleo também é usado para a fabricação de cosméticos. No mercado ela é valorizada e possui um custo relativamente alto. A pimenta rosa é o fruto de uma árvore de aroeira vermelha, como o nome mesmo já diz, produz um fruto de cor avermelhada com um cheiro característico bem forte.

Estudos comprovam que a semente da pimenta rosa tem várias substâncias que têm atividade antiflamatória e antimicrobiana. Hoje nas granjas de criação de frangos, o antibiótico é utilizado em pequenas quantidades na ração para eliminar bactérias que causam lesões no intestino e isto faz com que o frango engorde mais rápido. Devido ao surgimento de bactérias resistentes aos antibióticos em humanos, os cientistas estão à procura de produtos naturais que possam substituir o antibiótico na ração de frangos e evitar o surgimento de possíveis bactérias resistentes. O projeto será realizado no laboratório de Avicultura do IFMG - Campus Bambuí e utilizaremos as sementes de pimenta rosa trituradas como alternativa de substituição dos antibióticos na ração destes frangos.

Serão testadas cinco rações e cada uma será fornecida em oito baias de criação de frangos com 12 animais machos em cada uma. As rações serão compostas de milho moído, farelo de soja, núcleo mineral e vitamínico para frangos, óleo de soja, calcário e sal e todas as rações terão a mesma composição em nutrientes. Será adicionado anticoccidianos, para a prevenção contra o ataque de um protozoário que pode destruir a parte interna do intestino, em todas as rações. A ração 01, que será chamada de tratamento controle negativo, será fabricada sem adição de antibiótico. A ração 02, tratamento controle positivo, é uma ração fabricada com o uso de antibiótico, como os produtores fazem hoje no campo. O antibiótico utilizado será a Avilamicina, que não é utilizado para o tratamento de pessoas, usado somente para aves. As rações 03, 04 e 05 não levarão em sua composição o antibiótico. A ração 03 será fabricada adicionando 1 kg de pimenta rosa triturada por tonelada de ração, a ração 04 com a adição de 2kg de pimenta rosa triturada por tonelada de ração e a ração 05 com a adição de 3kg de pimenta rosa triturada por tonelada de ração.

Figura 2: Equipe preparando o galpão para o recebimento das aves.
Fonte: arquivo pessoal.

A linhagem de frangos utilizada nesta pesquisa é a ROSS 308AP e serão criados até os 42 dias de idade. Durante a criação será avaliado o ganho de peso, a quantidade de ração que os animais consumiram, a quantidade de aves que morreram e a quantidade de ração que o frango comeu durante este período para ganhar um kg de peso vivo (conversão alimentar). Também será coletada a serragem em cada um destes boxes nas idades de 07, 21, 35 e 42 dias de vida dos frangos para analisar a umidade, pH e matéria seca desta cama, pois quando o animal tem problemas intestinais esta serragem tende a ficar mais úmida, devido a diarreia. Após o abate aos 42 dias, será analisado o rendimento (a quantidade) e a qualidade dos cortes do peito, coxa, sobrecoxa, pescoço, asas, dorso e pés, além da avaliação dos pesos dos órgãos internos (moela, coração, fígado, baço, pâncreas, timo e bolsa de Fabricius) e o peso e comprimento das partes do intestino e a avaliação histológica (altura de vilosidades, altura de criptas e número de células caliciformes). 

Figura 3: Pintinhos nos primeiros dias de vida em um círculo de proteção com aquecimento através do uso de lâmpadas de infravermelho.
Fonte: Arquivo pessoal

Espera-se que as aves recebendo as rações suplementadas com as sementes de pimenta rosa trituradas apresentem desempenho produtivo igual ou superior às aves que receberam ração com uso de antibiótico.